Неприятный запах в холодильнике: где искать источник и как избавиться от него надолго

1. Продукты и упаковки

   Просмотрите всё, что стоит в камере: остатки блюд, открытые банки, сырое мясо или рыбу. По рекомендации ирландского управления безопасности пищевых продуктов (FSAI), готовые остатки следует использовать за два–три дня, а сырое хранить в закрытых ёмкостях на нижней полке.

   Готово? Шаг 2

2. Ящики и места под ними

   Овощные ящики вынимают полностью: под ними часто собирается сок от овощей или мяса, который стекает незаметно.

   Не помогло? Шаг 3

3. Дренажный канал и отверстие

   На задней стенке холодильного отделения есть жёлоб и отверстие, через которые стекает талая вода. Если они забиты крошками или слизью, вода застаивается и начинает пахнуть.

   Не помогло? Шаг 4

4. Уплотнитель дверцы

   В складках резины задерживаются капли и крошки. Плесень на уплотнителе даёт стойкий затхлый запах даже в чистой камере.

   Не помогло? Шаг 5

5. Морозилка

   Продукты, которые разморозились во время отключения света и были заморожены снова, или негерметичные упаковки тоже бывают источником.

Чаще всего запах «без видимой причины» даёт именно дренажное отверстие. Gorenje пишет, что жёлоб и отверстие под охлаждающей панелью отводят воду, которая образуется при автоматическом размораживании, и они не должны быть засорены; производитель советует часто их осматривать и прочищать, например, пластиковой соломинкой. Если отверстие забито, вода не только пахнет, но и со временем оказывается на дне камеры под ящиками — об этом симптоме есть отдельное руководство «Холодильник: течёт вода в камере». Никакие металлические предметы в отверстие не вставляют: за ним — канал и корпус, которые легко повредить.

Перед мытьём холодильник отключают от сети — так требует инструкция Gorenje. Внутренние поверхности, по рекомендации производителя, моют тёплой водой, в которую можно добавить немного уксуса, мягкой тряпкой. Не используют абразивные средства, кислоты и растворители, а для пластиковых частей — средства на спирту. Съёмные полки и ящики, по той же инструкции, нельзя мыть в посудомоечной машине — их моют вручную. Министерство сельского хозяйства США (служба безопасности пищевых продуктов FSIS) в своих материалах о запахах советует мыть внутреннюю камеру раствором пищевой соды в воде — это тоже мягкое средство, безопасное для пластика. После мытья всё вытирают насухо и только тогда включают прибор.

Уплотнитель на дверце — гибкий профиль со складками, и именно в них собирается всё, что не видно с первого взгляда. Gorenje в инструкции коротко советует чистить грязный и заменять повреждённый уплотнитель. Для чистки достаточно влажной тряпки с мягким средством для посуды: протрите каждую складку, а потом вытрите резину насухо — при каждой уборке камеры, а не только тогда, когда появился запах. Кроме запаха, плохой уплотнитель имеет и другие последствия: тёплый воздух попадает в камеру, холодильник дольше работает и намерзает лёд. Простой тест — зажать лист бумаги дверцей: если он выскальзывает без сопротивления, уплотнитель не прилегает. Как правильно почистить резину и конденсатор, описано в отдельном руководстве.

Самый тяжёлый случай — когда холодильник надолго отключили и оставили закрытым, или когда за время отсутствия пропадало электричество. Без охлаждения камера становится тёплой и влажной, и со временем там появляется плесень. Gorenje на случай длительного неиспользования советует отключить прибор, разморозить, вымыть и оставить дверцу приоткрытой. Если же вы уезжаете ненадолго, а холодильник остаётся включённым, из него заранее убирают быстро портящиеся продукты. У части холодильников (например, в ряде моделей Bosch) есть режим «отпуск»: холодильное отделение переходит на повышенную температуру, а морозилка держит свою; инструкции Bosch прямо говорят не оставлять в холодильном отделении продукты, пока режим включён. Если запах появился после отключения света и размороженные продукты протекли, мойте камеру сразу, а продукты оценивайте по правилам безопасности пищевых продуктов.

Открытая пачка пищевой соды на полке — давний совет, и FSIS действительно предлагает её как способ поддерживать свежесть. Но есть нюанс: поглотитель лишь немного снижает запах в воздухе камеры, а источник он не убирает. Поэтому соду или активированный уголь стоит ставить уже в чистую камеру — как профилактику, а не как замену поиску. Для стойких запахов после серьёзной порчи продуктов сельскохозяйственные службы США советуют расставить на полках лотки с активированным углём или содой на длительное время. Ароматизаторы источник не убирают — они лишь добавляют к имеющемуся запаху ещё один.

Храните продукты в закрытых ёмкостях, особенно сырое мясо, рыбу и всё с сильным запахом. Раз в неделю просматривайте полки на предмет забытых остатков. Прочищайте дренажное отверстие при каждой уборке и осматривайте уплотнитель. Если у вас холодильник без No Frost, регулярно размораживайте его: лёд и талые капли тоже собирают запахи. И не отключайте холодильник «на неделю» с закрытой дверцей.